Барные холодильные витрины



Сложно сегодня представить ночные клубы, бильярдные или боулинг-залы без барных стоек, где всегда можно выпить сока, кофе, пива или съесть мороженое. Но при жаркой погоде поддержать нужную для хранения еды и напитков температуру довольно сложно. И вот тут на помощь приходит такое холодильное оборудование, как холодильные витрины.

Предназначение холодильных витрин – кратковременное хранение и демонстрация салатов, напитков, десертов, кондитерских изделий и т.д. Если такую витрину грамотно вписать в интерьер и оснастить правильными декорациями, размещаемые в ней товары будут прекрасно распродаваться.

Современное холодильное оборудование представлено множеством модификаций агрегатов: это и выносные, встроенные шкафы, горизонтальные витрины и вертикальне стеллажи, напольные и настольные холодильные устройства, низкотемпературные, среднетемпературные и агрегаты с возможностью комбинировать режимы работы.

Что же лучше всего использовать при обустройстве бара?

Из-за ограниченности пространства при обустройств барной стойки лучше использовать вертикальные холодильные витрины среднетемпературных режимов. Эти устройства занимают немного места, но при этом они способны вместить достаточно большое количество товаров и выгодно представить их перед потенциальным покупателем.

Эти витрины могут быть установлены на стене, на барной стойке или на полу. Вертикальное холодильное оборудование используется, как правило, для размещения в нем спиртных напитков, соков, минеральной воды. А вот для демонстрации и хранения блюд (кондитерские изделия либо салаты, закуски) вертикальный холодильный шкаф вряд ли подойдет из-за плохого обзора верхних ярусов. Для этих целей лучше использовать горизонтальные витрины, которые могут устанавливаться прямо на поверхность стойки (за барменом, например).

Иногда, конечно, вертикальная витрина может выноситься за пределы торговой зоны. В этом случае она не выполняет функцию демонстрации товара, а только предназначена для его хранения. Если же холодильная витрина бара находится в зале прямо на виду у посетителей и ее основной целью является привлечение внимания, то она может быть оснащена дополнительными сваетовыми лентами, вывесками с названиями брендов и т.д.

Подводя итог всего вышесказанного, следует сказать, что для успешной работы бара следует правильно подобрать и расположить в просторанстве холодильное оборудование.