Оборудование для виноделия



Качественное технологическое оборудование для виноделия предлагают итальянские фирмы Diemme и TMCI Padovan. На территории РФ и стран СНГ их представителем является компания Милеста, осуществляющая строительство и реконструкцию виноделен.

Фирма TMCI Padovan, входящая в международное объединение TMCI Group, функционирует с 1919 г., занимает лидирующие позиции среди производителей технологического оборудования для изготовления вина. Ассортимент продукции фирмы представлен :

  • фильтрами, а именно различными вариантами оборудования - пластинчатым, диатомитовым намывным, барабанным вакуумным, мембранным, предназначенным для тангенциальной фильтрации;
  • установками, которые используются с целью дозированной подачи оклеивающих веществ;
  • аппаратами, выполняющими теплообменные функции - ультраохладителями,теплообменниками пластинчатыми и “труба в трубе”;
  • установками, предотвращающими мутность вина;
  • установками, предназначенными для автоматизированного изготовления красного вина;
  • флотационными установками, осветвляющими сусло;
  • резервуарами, которые выполнены из нержавеющей стали и предназначены для выполнения разных задач в вертикальном либо горизонтальном положении - хранения, брожения и др.

Если вам необходима бродильная емкость купить ее можно и у другого итальянского производителя - Diemme. Фирма возникла в 1923 г., ассортимент продукции для первичного виноделия включает:
ротовинификаторы горизонтального расположения;

  • гребнеотделители;
  • дробилки-гребнеотделители;
  • насосы, перекачивающие сусло - винтовые, поршневые;
  • арматура, материалом для изготовления которой является нержавеющая сталь;
  • прессы пневматические корзиночные;
  • приемные бункеры-питатели;
  • виноматермалы;
  • виноградная мезга;
  • прессы, отделяющие сусло из мезги;
  • шнековые стекатели.

Оборудование обеих фирм позволяет обеспечить реализацию всех технологических процессов от приемки с дальнейшей переработкой винограда до производства вина.

Что собой представляют винификаторы и зачем они нужны?

Винификатор выполнен в виде емкости, в которой протекает процесс брожения вина. От сделанного выбора зависят многие показатели готового продукта - цвет, букет, запах, вкус. Емкости используют с учетом сортов винограда, типов вина. Во всех случаях процессы реализуются с определенными особенностями, влияющими на качество продукта. Обычно их применяют для осуществления полупромышленных и промышленных целей. Однако и истинные ценители с их помощью могут обеспечивать личные запасы вина.